Pameran produk pangan digelar di Program Studi Gizi, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Aisyiyah Yogyakarta pada Rabu, 8 Januari 2025. Pameran yang diadakan di lantai 1 Gedung Siti Moendjijah tersebut mengusung tema “Inovasi Pangan Berbasis Teknologi”. Acara ini merupakan bentuk luaran pembelajaran dari Mata Kuliah Teknologi Pangan, dan menampilkan 24 produk yang kreatif dan inovatif. Pameran ini menjadi bentuk implementasi jenis Team Based Project yang mengajarkan mahasiswa untuk merancang, memproduksi, hingga menjajakan produk inovasi yang dikerjakan secara berkelompok. Pada acara pameran, banyak pengunjung dari mahasiswa, dosen, maupun civitas akademika yang turut meramaikan. Produk yang seharusnya dijual dari jam 08.00 hingga pukul 12.30 sudah ludes bahkan sebelum siang.

Pemenang produk

Penanggungjawab mata kuliah, Diah Puspitasari, S.Pi., M.Sc., menyampaikan rasa bangga karena mahasiswa berhasil mengimplementasikan luaran dari teknologi pangan. Di samping itu, produk yang ditampilkan juga dilombakan dengan mendatangkan 3 juri dari dosen dan praktisi pangan, yakni Pakartian Ayu Sugmana, STP., MPH; Agil Dhiemitra Aulia Dewi, S.Gz., MPH; dan Muhammad Hafizh Hariawan, S.Gz., MPH. Adapun juara 1 yakni sambal kembung asap yang tinggi protein, juara 2 Moringa Leaves Yoghurt atau yoghurt kelor dengan pemanfaatan pangan lokal; dan juara 3 adalah keju berbahan dasar almond untuk kelompok yang alergi atau tidak dapat mengonsumsi susu sapi. Harapannya, selepas dari kegiatan ini, mahasiswa gizi menjadi terasah untuk memproduksi olahan pangan inovatif yang berdaya saing dan bernilai gizi tinggi untuk masyarakat. [AS]